Platos deliciosos de Quang Ninh conquistan a los comensales

Jueves 4 de marzo de 2021 19:05:48Platos deliciosos de Quang Ninh conquistan a los comensales

La fritura de calamar “Cha muc” Ha Long.

Nhan Dan-

Además de paisajes magníficos y prístinos, la norteña provincia de Quang Ninh dispone de una cocina diversa y atractiva que mezcla sabores del bosque y el mar para sorpresa y satisfacción de quienes la visitan.

La fritura de calamar “Cha muc” Ha Long es uno de los platos que los amantes de la gastronomía desean probar al venir a Quang Ninh. Esa especialidad, honrada como una de las 10 mejores de Vietnam en el Registro de Asia en 2013, fascina a los comensales con su color dorado natural, el aroma rico y el gusto dulce y fresco del calamar.

“Sam” (cangrejo herradura) Quang Yen es otra comida famosa de Quang Ninh gracias al gran tamaño y la carne densa propia de la especie de aquí, además de la elaboración sofisticada de cada plato. Ensalada y manjares agridulces, salteado con chile y a la parrilla, entre muchos otros que se prepara con el “Sam” aportan una experiencia fascinante a quienes los degustan.

Con dos tenazas grandes y la carne sólida y fragante, los cangrejos “Cu Ky” se han convertido en el ingrediente principal de muchos platos deliciosos de Quang Ninh, entre ellos la sopa de fideos de arroz con “Cu Ky”. Tras freírse con cebollas para conseguir un olor más exquisito, la carne dulce de ese cangrejo se sirve junto con las tenazas en la sopa de fideos. Mientras, el resto del cuerpo se destina elaborar un caldo. Los visitantes pueden encontrar fácilmente esa deleitosa especialidad en los restaurantes y mercados del barrio de Bai Chay y en la calle de Gieng Don, en la ciudad de Ha Long.

El pastel “Gat gu” (literalmente cabeceo) es un ejemplo de la diversidad y la atracción del arte culinario local. La especialidad del distrito de Tien Yen es similar a los rollitos de arroz al vapor “Banh cuon” que se enrollan con más firmeza. La combinación sencilla entre la textura suave de esa comida y la salsa de pescado hervida con cebollas fritas fascinará a los comensales.

Los pollos de monte del distrito de Tien Yen tienen una carne firme y deliciosa cuando se crían al aire libre en las colinas, comiendo alimentos naturales como grillos, gusanos e insectos. Sin importar si se prepara a la parrilla con miel, hervido o cocinado a vapor con hojas de limón, los platos con pollos de Tien Yen llevan un sabor peculiar e inolvidable para satisfacer a los estómagos vacíos.

Esos platos, entre muchos más de Quang Ninh, son una razón más para atraer a los visitantes y resaltan los valores excepcionales de la cocina local, en particular y de Vietnam, en general.