Sencillas delicias de la ciudad sureña de Can Tho

Jueves 23 de julio de 2020 11:26:38Sencillas delicias de la ciudad sureña de Can Tho

El 'Banh Tam Bi', la combinación exquisita de la dulzura de la leche de coco y el sabor salado del pellejo de cerdo y la salsa de pescado.

Nhan Dan-

La gastronomía de la ciudad sureña de Can Tho impresiona a los comensales tanto nacionales como extranjeros con platos sencillos pero atractivos, junto a los métodos de elaboración típicos del delta del río Mekong.

Entre las comidas más conocidas, el ‘Banh Cong’ llama la atención de los comensales por tener una forma similar a la del filtro de café vietnamita. Los vendedores mezclan harina y camaroncitos en un molde específico, y luego lo fríen en una cazuela con aceite caliente. Este plato grasiento se equilibra con varias hierbas y vegetales crudos, junto a la salsa agridulce. (Fotografía: _kat0608)

El ‘Banh Tam Bi’ también es uno de los platos favoritos en Can Tho. Los pasteles en forma de hilo, junto a la leche de coco, la carne molida y la salsa de pescado, se consideran una combinación exquisita del sabor dulce y el salado. (Fotografía: eatwithvy)

Cabe destacar el ‘Vit Nau Chao’ (estofado de pato con Chao). El pato, cortado en pedazos, se echa en una mezcla de alcohol y jengibre para eliminar su fuerte olor. Después se marina con el ‘Chao’ (cuajada de tofu fermentada) y varias especias. El caldo del plato tiene el sabor apetitoso del pato y la malanga. Se disfruta con fideos, arroz, vegetales y una salsa especial hecha de ‘Chao’. (Fotografía: Linhlikesstreetfood).

Además, el pescado a la parrilla atrae a una gran cantidad de aficionados gastronómicos. El pescado fresco, sin adobo y ensartado con un palito largo, se asa lentamente en el fuego. Esta delicia viene acompañada con la galleta de arroz, hierbas y la salsa de tamarindo. (Fotografía: cudat.vn)

El plátano asado es uno de los platos callejeros más sobresaliente de Can Tho y uno de los postres favoritos de los jóvenes del delta del río Mekong. La fruta cubierta en una hoja de pandano se cocina a la parrilla. La delicia dorada, junto a la dulzura de la leche de coco y el maní, brinda a los comensales una experiencia inolvidable. (Fotografía: chuoinuonggiatruyen)

No demasiado exigente en el proceso de elaboración, los caracoles a la parrilla atraen a los clientes por su sabor fresco y el aroma especial de la pimienta verde. Su textura gomosa brindará una nueva sensación a aquellos que lo prueban por primera vez. (Fotografía: eatwithvy)